專業(yè)概況：本專業(yè)師資力量雄厚，現(xiàn)有食品專業(yè)相關(guān)教師20人，其中具有高級(jí)職稱的12人，10人相關(guān)專業(yè)研究生畢業(yè)。教師教學(xué)基本功扎實(shí)，具備深厚的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)，業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)豐富；教師科研能力過硬，共發(fā)表論文50余篇，出版學(xué)術(shù)著作40多本。校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)條件優(yōu)越，建有實(shí)訓(xùn)車間14個(gè)，建筑面積3420平方米，各種先進(jìn)儀器設(shè)備1247臺(tái)（套），設(shè)備總值739.98萬元；與十余家知名企業(yè)建立了緊密合作關(guān)系，建立校外實(shí)訓(xùn)基地，滿足學(xué)生技能培養(yǎng)的需求，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與工作崗位的無縫對(duì)接。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體等全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和法制觀念，具備扎實(shí)的職業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和基本職業(yè)素質(zhì)，掌握食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)、控制與管理基本知識(shí)和綜合職業(yè)能力，從事食品產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)環(huán)節(jié)安全控制、質(zhì)量監(jiān)控、管理等第一線工作的高端技能型專門人才。學(xué)生在?？煽既「呒?jí)食品檢驗(yàn)工、化學(xué)檢驗(yàn)工、公共營養(yǎng)師、ISO9001、ISO22000內(nèi)審員職業(yè)資格證書。

主干課程：食品儀器分析（省級(jí)精品課）、食品營養(yǎng)及應(yīng)用（省級(jí)精品課）、食品理化檢測(cè)技術(shù)（省級(jí)精品課）、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食品安全與質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等課程。