一、專業(yè)簡介
本專業(yè)擁有專職教師8人，兼職教師7人，其中具有高級職稱的為5人，雙師率為100%，形成一支專兼結(jié)合的“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊。本專業(yè)建有14個校內(nèi)實驗實訓(xùn)室，21個校外實訓(xùn)基地，形成良好的技術(shù)技能型人才培養(yǎng)環(huán)境。
二、培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和法制觀念，具備食品質(zhì)量管理、食品安全監(jiān)管、食品檢測和分析的基本理論和技能，熟知國內(nèi)外食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，能從事食品質(zhì)量與安全監(jiān)管的檢測、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理的技術(shù)技能型人才。
三、主干課程
食品安全控制與管理技術(shù)，食品質(zhì)量管理體系，食品安全與毒理學(xué)評價，食品感官檢驗技術(shù)，食品分析與檢驗技術(shù)，食品微生物檢驗技術(shù)。
四、就業(yè)方向
畢業(yè)生可以到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品加工企業(yè)、食品研發(fā)機(jī)構(gòu)、食品檢測機(jī)構(gòu)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品質(zhì)量、食品營養(yǎng)與安全的管理工作。