培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要，具有良好思想素質(zhì)，熟悉我國(guó)酒店管理相關(guān)法律法規(guī)及國(guó)際慣例，掌握現(xiàn)代酒店管理基本理論和方法，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力、崗位適應(yīng)能力、創(chuàng)新能力，能在各類酒店、餐飲企業(yè)及相關(guān)行業(yè)從事酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：管理學(xué)、旅游學(xué)概論、酒店管理概論、酒店經(jīng)濟(jì)學(xué)、酒店經(jīng)營(yíng)學(xué)、酒店交際英語、酒店服務(wù)心理學(xué)、酒店服務(wù)禮儀、酒店人力資源管理等。

餐飲管理方向：現(xiàn)代廚政管理、營(yíng)養(yǎng)膳食與設(shè)計(jì)、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理、食品衛(wèi)生與安全、餐飲管理、前廳與客房服務(wù)與管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理、酒店品牌建設(shè)與管理、智慧酒店、中西餐服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、前廳客房服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、酒店管理與服務(wù)創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)等。

會(huì)展策劃與管理方向：會(huì)展管理概論、會(huì)議運(yùn)營(yíng)管理、會(huì)展項(xiàng)目管理、會(huì)展策劃、會(huì)展展示設(shè)計(jì)、會(huì)展信息管理、展示空間設(shè)計(jì)、參展商實(shí)務(wù)等。

就業(yè)方向：能夠在高星級(jí)酒店、高級(jí)住宿業(yè)機(jī)構(gòu)、高級(jí)餐飲業(yè)機(jī)構(gòu)、教育研究機(jī)構(gòu)等從事酒店管理、接待服務(wù)及教學(xué)培訓(xùn)、酒店服務(wù)與管理工作，能擔(dān)任客房服務(wù)、餐廳服務(wù)、前廳接待、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師等服務(wù)以及管理崗位的工作；會(huì)展設(shè)計(jì)公司、會(huì)展咨詢公司、會(huì)展場(chǎng)館建設(shè)、會(huì)展服務(wù)公司，大中型企業(yè)銷售部等商務(wù)服務(wù)型企業(yè)，以及會(huì)展行業(yè)協(xié)等相關(guān)事業(yè)單位。

資格證書：前廳客房服務(wù)員職業(yè)資格證書、調(diào)酒師職業(yè)資格證書、康樂服務(wù)員職業(yè)資格證書、初、中級(jí)茶藝師、人力資源管理師、公共營(yíng)養(yǎng)師資格證、會(huì)展設(shè)計(jì)師、會(huì)展經(jīng)營(yíng)策劃師等。