培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，能夠適應區(qū)域經濟社會發(fā)展需要，具有良好科學素養(yǎng)和人文素養(yǎng)，熟悉食品科學與工程專業(yè)領域技術標準、相關行業(yè)政策、法律和法規(guī)，掌握食品科學與工程的基本理論、基本知識，具備產品開發(fā)與技術管理能力，能夠在食品生產、流通與行業(yè)監(jiān)管領域從事食品生產與管理、產品開發(fā)、品質檢測、技術管理、市場營銷、公共營養(yǎng)、安全與品質控制等方面工作的高素質應用型人才。

主要課程：生物化學、食品化學、微生物學、食品營養(yǎng)學與安全、食品機械與設備、食品工藝學、功能食品學、食品工程原理、食品質量管理與控制、食品分析與檢測、食品生物技術、食品工廠設計、基礎化學操作實訓、食品工藝學實訓、食品質量管理與控制實訓、食品分析與檢測實訓等。

就業(yè)方向：到各類食品企業(yè)從事產品開發(fā)、工藝設計、生產和技術管理、檢驗分析、質量控制、產品貯藏和營銷等工作，或到各食品加工企業(yè)進行技術指導、經營管理與質量監(jiān)控、新產品開發(fā)和成果推廣等工作。

職業(yè)資格證書：食品檢驗工、公共營養(yǎng)師、內部質量審核員和外部質量審核員等。