食品質(zhì)量與安全專業(yè)

非教師教育類本科專業(yè)。本專業(yè)通過(guò)理論教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)實(shí)踐、科研訓(xùn)練以及畢業(yè)實(shí)習(xí)等培養(yǎng)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生掌握具備食品生產(chǎn)、加工工藝、食品分析檢測(cè)、質(zhì)量控制與安全管理等方面的能力和職能。

主要核心課程與實(shí)踐環(huán)節(jié)：食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、儀器分析與實(shí)驗(yàn)技術(shù)、食品安全檢測(cè)技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品原料安全控制技術(shù)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)、食品加工與安全控制技術(shù)、食品安全性評(píng)價(jià)與質(zhì)量管理、社會(huì)實(shí)踐、教學(xué)實(shí)習(xí)、社會(huì)調(diào)查與實(shí)踐、專業(yè)見(jiàn)習(xí)、畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)等。

現(xiàn)有食品理化分析、農(nóng)產(chǎn)品加工與檢測(cè)、農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)等實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室10余間，儀器設(shè)備總值達(dá)1000余萬(wàn)元。與云南省質(zhì)監(jiān)局、市質(zhì)監(jiān)綜合檢測(cè)中心、市食藥監(jiān)局、市疾控中心等30余家知名企事業(yè)單位建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，作為中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的教學(xué)、實(shí)訓(xùn)和科研服務(wù)基地。

畢業(yè)生主要就業(yè)領(lǐng)域：進(jìn)出口檢疫檢驗(yàn)（海關(guān)）、機(jī)場(chǎng)、各級(jí)食品（農(nóng)產(chǎn)品）質(zhì)量安全監(jiān)管站、食藥監(jiān)局、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門(mén)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲業(yè)、保健食品及食品流通等從事安全食品生產(chǎn)加工、分析檢測(cè)、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證、產(chǎn)品或技術(shù)研發(fā)、職業(yè)教育教學(xué)及培訓(xùn)等工作。