一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求；培養(yǎng)具有法律意識(shí)和道德觀念，有良好的人文素養(yǎng)和傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，有良好的思維和創(chuàng)新能力。掌握食品生物技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)和技術(shù)手段，具備食品加工、貯藏以及綜合利用的技能，能運(yùn)用生物技術(shù)從事食品、保健品和功能食品的生產(chǎn)和儲(chǔ)運(yùn)，從事新產(chǎn)品研發(fā)及技術(shù)管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的高層次的技術(shù)型、管理型應(yīng)用人才。

二、就業(yè)面向

主要面向食品行業(yè)的質(zhì)檢、發(fā)酵行業(yè)的發(fā)酵和質(zhì)量檢驗(yàn)、生物技術(shù)行業(yè)的生物產(chǎn)品分離提純、藥品行業(yè)的提純和質(zhì)檢等企業(yè)和事業(yè)單位相應(yīng)的崗位。

三、招生對(duì)象與學(xué)制

（一）招生對(duì)象：高中畢業(yè)生、同等學(xué)力者

（二）標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制：三年

四、專(zhuān)業(yè)能力

本專(zhuān)業(yè)學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)食品生物技術(shù)方面的基本理論、基本知識(shí)，接受相關(guān)應(yīng)用基礎(chǔ)研究技術(shù)開(kāi)發(fā)的科學(xué)思維和科學(xué)實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練，掌握食品質(zhì)量管理、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的知識(shí)和技能，熟練進(jìn)行各類(lèi)食品檢驗(yàn)分析，熟練使用各種食品檢驗(yàn)分析儀器設(shè)備，掌握產(chǎn)品原料特性及食品儲(chǔ)藏、加工與綜合利用的原理與工藝技術(shù)，具有較好的科學(xué)素養(yǎng)及初步的生產(chǎn)、研究、開(kāi)發(fā)與管理的基本能力。

五、課程設(shè)置及時(shí)間分配

（一）公共課

思想品德與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想鄧小平理論三個(gè)代表、體育、英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、大學(xué)語(yǔ)文、高等數(shù)學(xué)等7門(mén)課，共計(jì)534學(xué)時(shí)，占總課時(shí)的 28%。

（二）專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課

有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、植物與植物生理、土壤與肥料、氣象、遺傳學(xué)、生物試驗(yàn)與統(tǒng)計(jì)等8門(mén)課，共計(jì)420學(xué)時(shí)，占總課時(shí)的15%。

（三）專(zhuān)業(yè)課

組織培養(yǎng)、設(shè)施園藝、食用菌、觀賞植物栽培、植物保護(hù)、食品檢驗(yàn)、果樹(shù)栽培、環(huán)境工程、生化產(chǎn)品分離提純等13門(mén)課，共計(jì)900學(xué)時(shí)，占總課時(shí)的32%。

（四）選修課

就業(yè)指導(dǎo)、大學(xué)生心理健康教育、推廣技術(shù)、貿(mào)易概論、生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、綠色食品生產(chǎn)原理與技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全等8門(mén)課，共計(jì)408學(xué)時(shí)，占總課時(shí)的15%。