一、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟要求；培養(yǎng)具有法律意識和道德觀念，有良好的人文素養(yǎng)和傳統(tǒng)文化底蘊，有良好的思維和創(chuàng)新能力。掌握食品生物技術(shù)基礎(chǔ)知識和技術(shù)手段，具備食品加工、貯藏以及綜合利用的技能，能運用生物技術(shù)從事食品、保健品和功能食品的生產(chǎn)和儲運，從事新產(chǎn)品研發(fā)及技術(shù)管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢測的高層次的技術(shù)型、管理型應(yīng)用人才。

二、就業(yè)面向

主要面向食品行業(yè)的質(zhì)檢、發(fā)酵行業(yè)的發(fā)酵和質(zhì)量檢驗、生物技術(shù)行業(yè)的生物產(chǎn)品分離提純、藥品行業(yè)的提純和質(zhì)檢等企業(yè)和事業(yè)單位相應(yīng)的崗位。

三、招生對象與學制

（一）招生對象：高中畢業(yè)生、同等學力者

（二）標準學制：三年

四、專業(yè)能力

本專業(yè)學生通過學習食品生物技術(shù)方面的基本理論、基本知識，接受相關(guān)應(yīng)用基礎(chǔ)研究技術(shù)開發(fā)的科學思維和科學實驗訓練，掌握食品質(zhì)量管理、營養(yǎng)衛(wèi)生的知識和技能，熟練進行各類食品檢驗分析，熟練使用各種食品檢驗分析儀器設(shè)備，掌握產(chǎn)品原料特性及食品儲藏、加工與綜合利用的原理與工藝技術(shù)，具有較好的科學素養(yǎng)及初步的生產(chǎn)、研究、開發(fā)與管理的基本能力。

五、課程設(shè)置及時間分配

（一）公共課

思想品德與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想鄧小平理論三個代表、體育、英語、計算機應(yīng)用、大學語文、高等數(shù)學等7門課，共計534學時，占總課時的 28%。

（二）專業(yè)基礎(chǔ)課

有機化學、生物化學、植物與植物生理、土壤與肥料、氣象、遺傳學、生物試驗與統(tǒng)計等8門課，共計420學時，占總課時的15%。

（三）專業(yè)課

組織培養(yǎng)、設(shè)施園藝、食用菌、觀賞植物栽培、植物保護、食品檢驗、果樹栽培、環(huán)境工程、生化產(chǎn)品分離提純等13門課，共計900學時，占總課時的32%。

（四）選修課

就業(yè)指導(dǎo)、大學生心理健康教育、推廣技術(shù)、貿(mào)易概論、生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、綠色食品生產(chǎn)原理與技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全等8門課，共計408學時，占總課時的15%。