專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握營(yíng)養(yǎng)與食品安全的基本理論、知識(shí)和技能，具備食品生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)及英語、計(jì)算機(jī)操作與應(yīng)用能力，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域，從事和營(yíng)養(yǎng)與食品檢驗(yàn)有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)以及在高校、職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)從事教學(xué)與科研工作的高級(jí)專門人才。

主干學(xué)科：化學(xué)、生物學(xué)、教育學(xué)、食品科學(xué)與工程

學(xué)位課程：食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析與檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制、食品毒理學(xué)、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、功能性食品、食品原料學(xué)、食源性疾病流行病學(xué)、食品保藏學(xué)、教育學(xué)等

學(xué)制：四年

學(xué)位：工學(xué)學(xué)士