食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)具備食品工程原理、生物學、食品加工與貯藏、食品機械設計等專業(yè)知識和基本技能，掌握食品分析、檢測的方法，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面基本能力的高級工程技術應用型人才。畢業(yè)后可在食品生產、食品質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫系統(tǒng)等部門從事產品開發(fā)、品質控制、生產管理、工程設計等方面工作。
主要課程：高等數學、工程數學、大學物理、計算機技術基礎、無機及分析化學、有機化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、食品機械與設備、食品工藝學、發(fā)酵工藝學、食品生物技術、食品原料學等。
甘肅省蘭州市蘭州新區(qū)海河街6號
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