培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)服務區(qū)域經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展需要，掌握基礎(chǔ)化學、食品微生物學、食品分析檢驗、食品安全與質(zhì)量控制等方面專業(yè)知識，熟悉食品質(zhì)量、安全及管理等方面的法律法規(guī)和標準體系，具備食品質(zhì)量感官評定、現(xiàn)代食品分析檢驗及食品質(zhì)量管理認證等技能的高級應用技術(shù)人才。

主干課程：無機及分析化學、有機化學、食品化學、食品生物化學、食品微生物學、食品分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品毒理學、食品標準與法規(guī)、食品工藝學、食品檢測技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制等。

就業(yè)去向：可在食品質(zhì)量監(jiān)督、食品生產(chǎn)、食品流通、食品貿(mào)易、衛(wèi)生防疫、商檢、標準計量、環(huán)境保護、餐飲旅游等企業(yè)、事業(yè)單位或政府部門以及食品研究所或高等院校等，從事食品質(zhì)量與安全的行政管理、食品的監(jiān)督檢驗、食品生產(chǎn)和流通的質(zhì)量安全控制以及食品專業(yè)相關(guān)研究和教學等工作。

職業(yè)通道：檢驗員→班組長/工程師→主管→部長→高級管理人員；

質(zhì)檢員→品控員→現(xiàn)場工程師→高級工程師→高級管理人員；

見習員工→質(zhì)量控制員→質(zhì)量控制主管→中高級管理人員。