本專業(yè)主要培養(yǎng)能熟練掌握當(dāng)今市場(chǎng)熱門中西點(diǎn)制作工藝及經(jīng)營(yíng)，強(qiáng)調(diào)烘焙與裱花技能實(shí)踐的高素質(zhì)技能型專門人才。主要課程：本專業(yè)開設(shè)的主要課程有：《中西點(diǎn)基本功訓(xùn)練》、《中點(diǎn)技能訓(xùn)練》、《西點(diǎn)技能訓(xùn)練》、《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《烹飪?cè)稀?、《面點(diǎn)工藝學(xué)》、《西點(diǎn)技術(shù)》等。