培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品工程、食品安全學(xué)等方面的基本知識與技能，掌握從原料到商品的生產(chǎn)、包裝貯運、銷售、消費的全過程質(zhì)量分析控制；熟悉國際國內(nèi)有關(guān)食品質(zhì)量的法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)體系；熟練應(yīng)用現(xiàn)代分析方法及分析儀器；具備較強創(chuàng)新精神和實踐能力，知識面寬，綜合素質(zhì)高，能在食品企業(yè)、監(jiān)督檢驗機構(gòu)、科研院所等企事業(yè)單位從事食品的質(zhì)量安全控制、分析檢測、安全評價、生產(chǎn)管理及科學(xué)研究的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。 就業(yè)方向：畢業(yè)生適合在食品企業(yè)、政府管理部門單位、研究機構(gòu)、高校等，從事食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、標(biāo)準(zhǔn)計量、環(huán)境保護、國內(nèi)外經(jīng)濟貿(mào)易、產(chǎn)品質(zhì)量控制、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃設(shè)計、研究、開發(fā)和教學(xué)等工作。