●培養(yǎng)目標(biāo)????本專業(yè)培養(yǎng)具備扎實(shí)的職業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和基本職業(yè)素質(zhì)，掌握食品生物技術(shù)應(yīng)用專業(yè)知識和綜合職業(yè)能力，從事食品生物技術(shù)企業(yè)生產(chǎn)制造、技術(shù)管理與品質(zhì)控制等生產(chǎn)服務(wù)一線工作的技術(shù)型和高層次技能型人才。

●就業(yè)方向???主要在品生產(chǎn)企業(yè)、調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)、酒類生產(chǎn)企業(yè)、低聚糖等功能食品生產(chǎn)企業(yè)、飲食服務(wù)企業(yè)等的生產(chǎn)部、研發(fā)部、質(zhì)檢部、品管部、營養(yǎng)配餐等部門。

●主要課程?? 食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)及實(shí)驗(yàn)技術(shù)、食品生物技術(shù)概論、白酒/果酒/調(diào)味品/乳產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)、分離純化技術(shù)、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)、食品保藏技術(shù)。

化學(xué)檢驗(yàn)技能實(shí)訓(xùn)、食品生物化學(xué)實(shí)訓(xùn)、微生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)技能實(shí)訓(xùn)、食品加工實(shí)訓(xùn)、乳制品加工實(shí)訓(xùn)、食品分析與檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)