層次：本科 學(xué)制：四年 授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士
培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的，具有扎實(shí)數(shù)學(xué)、化學(xué)、生物化學(xué)、食品工程、食品安全與營(yíng)養(yǎng)、食品分析與檢測(cè)等基本理論知識(shí)及良好的人文社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)，具備食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)踐和專(zhuān)業(yè)綜合應(yīng)用能力，能夠勝任食品生產(chǎn)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售、工程設(shè)計(jì)、分析測(cè)試等工作，具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的食品科學(xué)與工程領(lǐng)域應(yīng)用型復(fù)合人才。
課程設(shè)置：無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、儀器分析、食品微生物學(xué)、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品質(zhì)量管理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品高新技術(shù)、食品工廠設(shè)計(jì)等。
就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后能在食品企業(yè)及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門(mén)，從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷(xiāo)售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等工作。