培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)面向食品質(zhì)量安全管理、食品檢驗(yàn)、食品加工等行（企）業(yè)，政治素質(zhì)、知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握食品工藝、食品檢測(cè)和食品質(zhì)量管理的基本理論知識(shí)，熟知國(guó)內(nèi)外食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，具備現(xiàn)代食品工藝的操作、食品生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制，食品安全性檢測(cè)與評(píng)價(jià)等技能，能在食品的生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域以及食品監(jiān)督管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、出入境檢疫檢驗(yàn)、衛(wèi)生監(jiān)督、工商、農(nóng)業(yè)、海關(guān)等部門從事食品質(zhì)量安全管理、食品安全評(píng)價(jià)、監(jiān)督管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主干課程

食品微生物及檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、食品安全與質(zhì)量控制、食品安全認(rèn)證、食品化學(xué)、儀器分析、食品營(yíng)養(yǎng)與配餐、食品感官評(píng)價(jià)、食品加工技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量與安全綜合實(shí)訓(xùn)

就業(yè)崗位

一、服務(wù)面向： 全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、各級(jí)質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)、餐飲業(yè)等單位。

二、就業(yè)部門：各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品加工企業(yè)、社區(qū)食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲行業(yè)、各級(jí)疾控中心等。

三、就業(yè)崗位：食品營(yíng)養(yǎng)安全管理崗位、車間管理崗位、產(chǎn)品質(zhì)量控制（QC）及產(chǎn)品質(zhì)量管理（QA）崗位、生產(chǎn)技術(shù)崗位、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)安全咨詢崗位等。

職業(yè)認(rèn)證

本專業(yè)的學(xué)生可考取的職業(yè)證書(shū)有：ISO22000食品安全管理體系內(nèi)審員、ISO9001質(zhì)量管理體系內(nèi)審員、食品檢驗(yàn)工、公共營(yíng)養(yǎng)師。