學(xué) 歷：本科

學(xué) 制：四年。采用“3＋1”的基本模式，前3年課程在本校就讀，最后1年課程在澳大利亞皇家墨爾本理工大學(xué)完成。

授予學(xué)位：南京中醫(yī)藥大學(xué)授工學(xué)學(xué)士學(xué)位、澳大利亞皇家墨爾本理工大學(xué)授Bachelor of Applied Science(FoodTechnology and Nutrition)（中文譯名：食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)應(yīng)用理學(xué)學(xué)士學(xué)位）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)培養(yǎng)具備中澳兩國(guó)文化背景知識(shí)且通曉漢、英兩種語(yǔ)言，掌握食品質(zhì)量管理與安 全控制的基本知識(shí)和技能，具有食品安全監(jiān)督管理、食品生產(chǎn)與質(zhì)控、食品檢驗(yàn)的能力?？稍谑称芳庸?、檢驗(yàn)、流通企業(yè)或食品監(jiān)管部門從事食品安全控制或監(jiān)督管理，或在高等院校、科研機(jī)構(gòu)從事食品相關(guān)科研工作。

主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品毒理學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品安全及評(píng)價(jià)、食品質(zhì)量控制和食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)概論等。

就業(yè)去向：在食品／保健食品生產(chǎn)或流通企業(yè)，食品檢驗(yàn)或研發(fā)機(jī)構(gòu)、食品監(jiān)督管理部門等從事食品/保健食品研究開發(fā)、質(zhì)量檢驗(yàn)與控制、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品營(yíng)銷等方面的工作。

特別說(shuō)明：

根據(jù)南京中醫(yī)藥大學(xué)與澳大利皇家墨爾本理工大學(xué)簽訂的協(xié)議，該專業(yè)的學(xué)生在第四學(xué)年需在澳大利皇家墨爾本理工大學(xué)學(xué)習(xí)，達(dá)到畢業(yè)和學(xué)位授予要求后，可同時(shí)獲得由南京中醫(yī)藥大學(xué)頒發(fā)的畢業(yè)證書和學(xué)士學(xué)位證書及由澳大利皇家墨爾本理工大學(xué)頒發(fā)的學(xué)士學(xué)位證書。辦理出國(guó)的費(fèi)用以及在澳大利亞期間的學(xué)習(xí)與生活費(fèi)用由學(xué)生自理；第四年赴澳大利亞學(xué)習(xí)之前，第四年去澳大利亞學(xué)習(xí)之前雅思成績(jī)須達(dá)到澳方學(xué)校的入學(xué)要求，雅思成績(jī)要求為均分6.5以上（單項(xiàng)不低于6.0）。如遇到兩國(guó)法律和政府政策調(diào)整等情勢(shì)變更或其他不可抗因素，以變更后的法律政策為準(zhǔn)。第一年至第三年學(xué)費(fèi)18000元人民幣/年，第四年在澳大利亞皇家墨爾本理工大學(xué)學(xué)習(xí)課程以中澳雙方簽訂的協(xié)議為準(zhǔn)（2016年澳大利亞皇家墨爾本理工大學(xué)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為30,720澳元/年），實(shí)際學(xué)習(xí)費(fèi)用以學(xué)生出國(guó)當(dāng)年該校公布收取學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。