培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的科學精神和綜合素養(yǎng)，系統(tǒng)掌握糧食科學與糧食工程的基本知識、基本方法和基本技能，能在糧油食品領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發(fā)等方面工作的高級工程技術專門人才。

主要專業(yè)課程：無機與分析化學、有機化學、生物化學、微生物學、大學物理、工程制圖、機械設計基礎、工程力學、食品工程原理、糧油食品工藝學、糧食加工工藝與設備、糧油分析、糧食儲運機械與設備、糧食保藏原理與技術、倉庫害蟲防治、糧食干燥與通風等。

就業(yè)方向：本專業(yè)學生畢業(yè)后可在中央儲備糧各級管理部門及各地直屬庫、地市級工商局、食品藥品監(jiān)督管理局、質量技術監(jiān)督局及各類大中型糧油及食品企業(yè)就業(yè)，從事生產技術管理、工程設計、產品開發(fā)、品質控制、市場營銷等工作，亦可在相關院校和研究部門從事教育科研等工作。

畢業(yè)生符合條件者授予工學學士學位。