酒店管理專業(yè)旨在培養(yǎng)具有熟練的酒店各部門實(shí)操技能、較強(qiáng)的酒店經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)能力，扎實(shí)的酒店管理專業(yè)理論知識(shí)和其他相關(guān)專業(yè)知識(shí)，能夠在高星級(jí)酒店中從事經(jīng)營(yíng)管理和實(shí)際操作的高級(jí)技能型、應(yīng)用型管理人才。

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)酒店管理的基本知識(shí)，接受系統(tǒng)、科學(xué)的各職能部門和業(yè)務(wù)部門的基本技能訓(xùn)練，掌握基本實(shí)操能力。同時(shí)依托我院外語特色，增強(qiáng)本專業(yè)學(xué)生與外賓的溝通、接待服務(wù)能力。教學(xué)中采用理論與實(shí)踐相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐能力和專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。課程設(shè)置中加大實(shí)踐模塊，讓學(xué)生“練中學(xué)、學(xué)中練”。本專業(yè)在校內(nèi)建設(shè)了茶藝、葡萄酒品鑒、咖啡調(diào)制等實(shí)訓(xùn)室，并為學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)提供“濱外·SINO眾尋青年創(chuàng)客訓(xùn)練營(yíng)”，借助學(xué)院力量、社會(huì)團(tuán)體、創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師等資源，形成創(chuàng)新教育與社會(huì)實(shí)踐的成果轉(zhuǎn)化。校外已建立多家實(shí)踐教學(xué)基地，與萬豪酒店管理集團(tuán)、洲際酒店管理集團(tuán)等多家全球知名品牌酒店集團(tuán)建立良好的合作關(guān)系，能夠?yàn)閷W(xué)生提供具備國(guó)際化管理水準(zhǔn)的專業(yè)實(shí)習(xí)和就業(yè)機(jī)會(huì)。

該專業(yè)由具備“學(xué)術(shù)”與“技術(shù)”雙師型的教師組成。教師具有較高外語水平，具備扎實(shí)專業(yè)理論功底及酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和技能。教師全部獲得碩士及以上學(xué)位，師資結(jié)構(gòu)合理，專兼職比例適宜。為強(qiáng)化學(xué)生英語溝通能力，配有外籍教師講授酒店英語。建立了校外職業(yè)技能培訓(xùn)基地，與美國(guó)“萬禮豪程”基金會(huì)等多家酒店集團(tuán)合作，定期派遣教師到合作酒店頂崗實(shí)踐掛職鍛煉，獲取職業(yè)資格認(rèn)證，提升教師從業(yè)水平。并聘請(qǐng)具有較豐富從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的酒店職業(yè)經(jīng)理人、社會(huì)知名的專家、學(xué)者來校授課。

專業(yè)培養(yǎng)中突出“專業(yè)+外語”的特色，以管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)為基礎(chǔ)，對(duì)酒店管理理論知識(shí)深度挖掘，讓學(xué)生在充分掌握基本知識(shí)的基礎(chǔ)上，對(duì)酒店管理有更深層次的認(rèn)識(shí)與了解。突出實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，形成以酒店崗位能力為導(dǎo)向的課程體系。學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店各崗位服務(wù)與管理等多方面的技能訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)從業(yè)“零過渡”。特別注重對(duì)英語訓(xùn)練實(shí)行分層階梯化英語教學(xué)模式，開設(shè)酒店商務(wù)英語、酒店英文寫作、酒店管理英語口語實(shí)操等課程，全面提升英語口譯、文書寫作運(yùn)用及交際能力，以滿足對(duì)外交流、管理的需要。

主要專業(yè)課程有：管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店品牌建設(shè)與管理、酒店信息系統(tǒng)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、酒店娛樂與休閑管理、酒店商務(wù)英語、酒店公關(guān)禮儀、旅游學(xué)概論、茶藝、葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)與品鑒、咖啡基礎(chǔ)知識(shí)與調(diào)制、形體訓(xùn)練等。

該專業(yè)為學(xué)生提供多種模式的國(guó)際交流項(xiàng)目。如：新西蘭太平洋國(guó)際酒店管理學(xué)院“3+1”項(xiàng)目；美國(guó)加州州立大學(xué)多明戈分?！?+1”項(xiàng)目；美國(guó)北阿拉巴馬大學(xué)留學(xué)項(xiàng)目；比利時(shí)安特衛(wèi)普經(jīng)營(yíng)學(xué)院“3+1+1”項(xiàng)目；澳大利亞伊迪斯科文大學(xué)“2+2”項(xiàng)目；法國(guó)昂熱高商3+1+2項(xiàng)目；美國(guó)肯代爾大學(xué)留學(xué)項(xiàng)目。

就業(yè)方向：京津滬等一線城市高星級(jí)酒店管理集團(tuán)、高檔休閑娛樂場(chǎng)所及相關(guān)旅游服務(wù)業(yè)。

就業(yè)前景：酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國(guó)際、國(guó)內(nèi)人才市場(chǎng)上均出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。我校注重培養(yǎng)學(xué)生具備國(guó)際化的視野和良好的個(gè)人修養(yǎng)，掌握先進(jìn)的職業(yè)技能與管理理念，培養(yǎng)的學(xué)生具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力，就業(yè)范圍廣，適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。