主要課程：

生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品分析、儀器分析、食品微生物檢驗、食品感官檢驗、食品安全與衛(wèi)生、食品質(zhì)量管理、食品添加劑、食品法律法規(guī)、食品工藝原理、各類食品加工工藝學(xué)等。

就業(yè)方向：

主要集中于食品、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯運、食品質(zhì)量管理與控制以及公共營養(yǎng)等崗位。畢業(yè)生適合于在各類農(nóng)產(chǎn)品、食品加工企業(yè)或食品監(jiān)管機構(gòu)從事分析檢驗及質(zhì)量管理；在各類農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、進出口公司、餐飲等行業(yè)，從事食品的生產(chǎn)、貯運與銷售管理；在賓館餐廳、機關(guān)學(xué)校幼兒園、社區(qū)和醫(yī)療保健衛(wèi)生行業(yè)從事營養(yǎng)評價、膳食指導(dǎo)及食品衛(wèi)生保健等工作。