本專業(yè)培養(yǎng)適應21世紀食品工業(yè)和社會發(fā)展需要，德、智、體、美全面發(fā)展，富有創(chuàng)新能力和開拓精神，具有化學、生物學、食品科學、管理學等方面的基本理論和基礎知識，具有食品質量與安全的檢測、管理和認證的基本技能，熟悉國際食品質量安全體系、法規(guī)與標準，能夠勝任食品質量與安全及相關領域內分析檢測、質量控制、安全評價、生產管理等工作的復合型、應用型專門人才。