本專業(yè)是國際上為數(shù)不多將工程技術(shù)與生命科學(xué)相結(jié)合的專業(yè)之一，旨在培養(yǎng)融貫生物技術(shù)和食品工程兩個領(lǐng)域的優(yōu)秀工程師和科技人才。
專業(yè)課程設(shè)置包括了自然科學(xué)（數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生物）和計算機科學(xué)與工程的核心課程，在此基礎(chǔ)上結(jié)合工程內(nèi)容，延伸至生命科學(xué)與生物技術(shù)的其他高級專題。本專業(yè)的后續(xù)課程立足于生物技術(shù)、食品工程、生命科學(xué)與食品科學(xué)等三個領(lǐng)域。
本專業(yè)畢業(yè)生能夠同時勝任生物技術(shù)和食品工程領(lǐng)域的工作，可廣泛就業(yè)于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品、藥品、化妝品、環(huán)境保護等行業(yè)和相關(guān)政府機構(gòu)。畢業(yè)生可選擇深造，研究領(lǐng)域包括生物技術(shù)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)、食品工程與技術(shù)、組織工程學(xué)、生物化學(xué)與營養(yǎng)學(xué)、遺傳學(xué)、動物和植物科學(xué)、包裝學(xué)、酶學(xué)、封裝、生物高分子、蛋白質(zhì)工程及計算生物學(xué)等。