1、基本辦學條件

學校自2017年上半年籌建“食品科學與工程”專業(yè)以來，我院已培養(yǎng)與引進教授該專業(yè)“食品生物化學”、“食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學”、“食品工藝學”、“食品分析”等主干課程的14名教師，并聘請了教授“生物活性物質(zhì)提取加工實訓”、“林業(yè)食品資源辨識”、“普洱茶制作實訓”等生產(chǎn)實訓課程的企業(yè)特聘導師5名，已具備培養(yǎng)該專業(yè)學生的教師隊伍。

目前學院已建立了相應的食品化學、食品分析、食品生物化學、食品工藝學、食品微生物學、食品檢測檢驗平臺等專業(yè)基礎實驗室。學院圖書館已購買了相關的圖書資料約4萬余冊、并與云南農(nóng)業(yè)大學實現(xiàn)了遠程網(wǎng)絡教學資源共享。同時，該專業(yè)的建設和師資培訓還得到國內(nèi)食品專業(yè)排名前三的華南理工大學食品科學與工程學院的大力幫扶。

2、合作辦學情況

我院已建立生物活性物質(zhì)提取加工實訓基地、咖啡烘焙與加工實訓基地、茶葉生產(chǎn)加工、茶食品加工實訓室等實驗實習實訓基地。同時，我院已與云南天士力帝泊洱生物茶集團有限公司等從事食品科技研發(fā)與生產(chǎn)的企業(yè)，建立了緊密的產(chǎn)教融合對接共享合作關系，食品科學與工程專業(yè)的學生將赴企業(yè)開展普洱茶生物活性物質(zhì)全自動化提取、減壓濃縮、噴霧干燥、功能性組配、檢測檢驗等方面的先進而系統(tǒng)生產(chǎn)實習。

3、專業(yè)簡介

食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術管理、食品科學與工程專業(yè)質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。《國家國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》指出，要推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈建設，積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務業(yè)；要把深入實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略放在優(yōu)先位置，大力發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品加工、文化旅游等特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，提高資源就地加工轉(zhuǎn)化比重。滇西區(qū)域的特色資源豐富，食品行業(yè)具有很大的發(fā)展空間，目前在滇西地區(qū)也僅有我院有食品科學與工程專業(yè)。因此此專業(yè)的畢業(yè)生，不僅可為滇西地區(qū)提供食品加工產(chǎn)業(yè)急需的高素質(zhì)人才，還可推動滇西地區(qū)特色生物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

隨著近年來我國食品及其相關產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，食品科學與工程專業(yè)的需求量日益增大，畢業(yè)生的就業(yè)去向已遍及以植物、動物、微生物為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)，以及相關的國家機關、大專院校、科研院所，質(zhì)檢、海關、環(huán)保、衛(wèi)生防疫、知識產(chǎn)權保護等領域，就業(yè)率高達94%以上。

4、學制：4年

5、學費：4500/年

6、招生類別：理科

7、授予學位：農(nóng)學學士