輕工食品學院

（College of Food Science and Technology，

學院網(wǎng)址：https://qgsp.zhku.edu.cn/ )

學院簡介

輕工食品學院，現(xiàn)有食品科學與工程、食品科學與工程（國際班）、食品質量與安全、生物工程、包裝工程等五個本科專業(yè)。擁有食品科學與工程一級學科碩士授權點及農產品加工與貯藏、食品科學、糧油與蛋白質工程二級學科碩士授權點三個，并擁有食品加工與安全的農業(yè)推廣專業(yè)碩士學位授權點。農產品加工及貯藏工程是廣東省優(yōu)勢重點學科，2017年獲批“珠江學者設崗學科”，2018年入選廣東省“沖補強”建設學科；聘請了朱蓓薇院士為珠江學者設崗學科、廣東嶺南特色食品科技創(chuàng)新團隊首席科學家聘請了“萬人計劃”領軍人才、江南大學“至善教授”毛健為珠江學者講座教授。現(xiàn)有在校本科生1200多人，研究生90多人。

學院師資力量雄厚，建成了一支知識結構合理，年齡梯度明顯，業(yè)務素質較高、善于科學研究的教師隊伍。學院現(xiàn)有教職工56人，專任教師42人、專職實驗技術人員6人，其中教授11人、副教授16 人，博士生導師2人、碩士生導師24人。教師中具有博士學位的占82%，45歲以下中青年骨干教師占62%。學院擁有南粵優(yōu)秀教師2人，省級千百十人才1人，廣東省高等學校優(yōu)秀青年教師4人，珠江科技新星1人，校級千百十人才7人，任中國食品學會理事1人、廣東省各級學會（協(xié)會）理事10人以上。學院還聘請了美國俄克拉荷州立大學陳廣平教授、威斯康星大學麥迪遜分校Guna（古納）教授、澳大利亞塔斯馬尼亞大學Felicia Kow（古國慧）教授、加拿大圭爾夫大學Keith Warriner（凱斯·沃里納）教授、新西蘭林肯大學Charles Brennan（查爾斯·布倫南）教授等外籍教師，長期和學院開展教學和科研合作。

科研平臺

學院是廣東省高?；鶎狱h組織實施固本強基工程示范點單位；擁有廣東省嶺南特色食品工程技術研究中心、廣東省香精香料（仲愷）工程技術研究中心、廣東省食品綠色包裝工程技術研究中心、廣東省落葉果樹工程技術研究中心、廣州市廣式傳統(tǒng)食品加工與安全控制重點實驗室等省級科研平臺；廣東省聯(lián)合培養(yǎng)研究生示范基地4個，省級科研創(chuàng)新團隊（嶺南特色食品研究與開發(fā)創(chuàng)新團隊、廣東落葉果樹科技創(chuàng)新團隊）2個；學院與省內外80多家大型食品企業(yè)建立長期合作關系，為廣東食品加工、發(fā)酵、包裝等行業(yè)、以及食品安全領域培養(yǎng)了一大批技術骨干。

國際交流

學院與多所國（境）外院校建立了較為穩(wěn)定的合作交流關系，聯(lián)合培養(yǎng)人才，與新西蘭林肯大學合作開展“食品科學與工程（國際班）”3+2本碩連讀課程銜接項目。

繽紛校園

學院倡導“以人為本，興趣引導”的教學理念，積極推行“3+1”、“即崗型”、“興趣小組”等人才培養(yǎng)模式，形成了校企協(xié)同培養(yǎng)人才的“雙導師”機制；通過成立“食品添加劑興趣小組”、“食品感官評價小組”、“發(fā)酵食品興趣小組”、“焙烤與果蔬加工創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)興趣小組”、食品綠色包裝材料興趣小組、包裝結構創(chuàng)新工作室等一批專業(yè)興趣小組，引導學生熱愛和探索專業(yè)，利用學校和社會資源，加強學生動手能力培養(yǎng)，注重專業(yè)和實踐技能的提高，提高學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。學生在食品加工、食品安全、農產品加工及保鮮、客家黃酒釀造、嶺南特色果酒釀造、發(fā)酵調味品、肉制品加工、食品添加劑、香精香料開發(fā)及應用、食品包裝設計等方面得到培訓和鍛煉。學生活動豐富多彩，食品文化節(jié)、團日活動、三下鄉(xiāng)等都是學院的品牌活動。

就業(yè)深造

學院畢業(yè)生近三年平均初次就業(yè)率為95%以上，能力和競爭力獲得了社會的廣泛認可。近年來多名畢業(yè)生選擇攻讀碩士學位，深造院校包括新西蘭林肯大學、香港嶺南大學、浸會大學、南京農業(yè)大學、海南大學、齊魯工業(yè)大學、西安理工大學、中山大學、華南理工大學、暨南大學、華南農業(yè)大學、廣東工業(yè)大學、深圳大學及本校等。