食品質(zhì)量與安全專業(yè)(卓越人才實驗班)，按照國家經(jīng)濟社會發(fā)展和山西省轉(zhuǎn)型發(fā)展及農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革對食品研發(fā)、加工、管理、檢測人才的需求，培養(yǎng)擁有食品科學(xué)、食品分析、食品質(zhì)量安全控制、安全評價、食品安全監(jiān)督管理等理論知識和實踐技能，熟悉并掌握國內(nèi)外食品的發(fā)展動態(tài)，具有一定獨立工作、創(chuàng)新實踐、自我發(fā)展、國際交流等綜合能力。

　　食品質(zhì)量與安全專業(yè)(卓越人才實驗班)，實行招生計劃單列、單獨編班，實施學(xué)科融合培養(yǎng)、小班授課，突出“厚基礎(chǔ)、寬口徑、強能力、高素質(zhì)”的培養(yǎng)目標，創(chuàng)新實行“理論教學(xué)+實踐教育+企業(yè)培訓(xùn)+產(chǎn)業(yè)熏陶”的培養(yǎng)模式，采用“校企雙導(dǎo)師全程指導(dǎo)、提高選課自由度、提升專項能力”的管理模式，著力打造具有創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維、一專多能的食品產(chǎn)業(yè)人才。

　　食品科學(xué)與工程學(xué)院

　　2017年5月10日