歷史沿革：鞍山師范學(xué)院于2001年申請旅游管理專業(yè)并試辦，2002年開始招生，2004年通過遼寧省教育廳試辦專業(yè)評估，2006年通過了學(xué)士學(xué)位授權(quán)評估，招收了十屆的學(xué)生，同時也積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，也為國家輸送了一批旅游管理專業(yè)人才，有的已經(jīng)成為所在單位的專業(yè)骨干。為了適應(yīng)國家和遼寧省經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要、酒店行業(yè)企業(yè)發(fā)展需求，旅游管理專業(yè)在2008年開設(shè)了旅游管理（酒店管理方向）。2012年根據(jù)教育部專業(yè)發(fā)展調(diào)整的要求，把旅游管理專業(yè)（酒店管理方向）申請調(diào)整為酒店管理本科專業(yè)，2013年獲遼寧省教育廳批準(zhǔn)，同年秋季開始招生。

專業(yè)定位與培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)立足鞍山及周邊地區(qū)，面向遼寧、服務(wù)全國，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，能夠適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展對人才培養(yǎng)規(guī)格和質(zhì)量的要求，滿足社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，酒店管理理論基礎(chǔ)扎實(shí)、知識面寬、專業(yè)能力強(qiáng)、業(yè)務(wù)素質(zhì)高，富有時代特征和創(chuàng)新精神，熟悉現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理方法和手段，能夠在各星級酒店、住宿業(yè)機(jī)構(gòu)、餐飲業(yè)機(jī)構(gòu)等從事客房、餐飲、前廳、營銷等崗位的高級管理人才。

師資隊(duì)伍：現(xiàn)有專任教師9人，酒店管理專業(yè)教師多數(shù)為中年教師，經(jīng)驗(yàn)豐富，教學(xué)效果好，科研能力強(qiáng)。酒店管理專業(yè)擁有一支理論水平高，業(yè)務(wù)素質(zhì)過硬的應(yīng)用型師資隊(duì)伍。專業(yè)現(xiàn)有專兼職教師14人，其中9位專職教師和5位兼職教師。其中教授2人，副教授1人，講師6人； 博士1人，碩士8人。近年來專業(yè)教師發(fā)表學(xué)術(shù)論文57篇，其中國家核心期刊11篇，出版專著和教材12部；項(xiàng)目來源包括：教育部（1 項(xiàng)）、遼寧省科技廳項(xiàng)目（2項(xiàng)）、遼寧省教育廳項(xiàng)目（9項(xiàng)）、省社科聯(lián)（10項(xiàng)）、鞍山市科技局項(xiàng)目（2項(xiàng)）鞍山市社科聯(lián)（ 4項(xiàng)）以及鞍山師范學(xué)院院級（16項(xiàng)）等，酒店管理專業(yè)教師共獲科研獲獎和榮譽(yù) 11項(xiàng)。

專業(yè)優(yōu)勢：酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，中國酒店行業(yè)發(fā)展需要高素質(zhì)的酒店管理專業(yè)中高級管理人才。同時酒店管理行業(yè)是世界公認(rèn)的朝陽行業(yè)之一。我校酒店管理專業(yè)與跨國五星級酒店集團(tuán)合作，使學(xué)生較為順利的到一流的酒店中學(xué)習(xí)、工作、就業(yè)。

專業(yè)特色：酒店管理專業(yè)在教學(xué)過程中堅(jiān)持“三個突出”，即突出“應(yīng)用型”、突出“實(shí)踐性”和突出“開放式”導(dǎo)向，逐漸形成了自己的辦學(xué)特色。一、突出應(yīng)用型導(dǎo)向的辦學(xué)特色，既以“應(yīng)用型”為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)模式改革與創(chuàng)新，進(jìn)行服務(wù)社會需要的“應(yīng)用型”課程體系設(shè)計(jì)，采取“應(yīng)用型”為導(dǎo)向的學(xué)生職業(yè)生涯開發(fā)與管理，建立“應(yīng)用型”為導(dǎo)向的實(shí)踐教學(xué)體系和兼顧理論和實(shí)踐的“應(yīng)用型”師資隊(duì)伍。二、突出“實(shí)踐性”導(dǎo)向的辦學(xué)特色，注重“實(shí)踐性”的人才培養(yǎng)模式，實(shí)踐教學(xué)課程體系進(jìn)行一體化的設(shè)置，開發(fā)了完備的實(shí)踐教學(xué)平臺和基地，同時注重學(xué)生綜合實(shí)踐能力的培養(yǎng)和 “雙師型”師資隊(duì)伍的建設(shè)。三、突出“開放式”導(dǎo)向的辦學(xué)特色，主要表現(xiàn)在1開放式人才培養(yǎng)模式2開放式教學(xué)模式3寬廣的國際合作視野。