專業(yè)介紹 / 本專業(yè)始建于1958年，培養(yǎng)學(xué)生掌握化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等理論知識和基本技能。學(xué)生畢業(yè)后可從事食品及相關(guān)領(lǐng)域生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、質(zhì)量檢驗和工程設(shè)計等工作。

主干課程 / 食品工藝學(xué)、食品微生物學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、食品工廠設(shè)計、食品機械與設(shè)備。

高端師資 / 中國工程院院士1人、國務(wù)院政府特殊津貼獲得者1人、國務(wù)院學(xué)科評議組成員1人、教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才計劃1人、省級百千萬人才工程計劃(百人層次)3人、省級教學(xué)名師1人、省級高校重點學(xué)科領(lǐng)軍人才海外引進計劃1人、省級高校攀登學(xué)者支持計劃1人、省級高校優(yōu)秀人才支持計劃1人。

比較優(yōu)勢 / 國家級特色專業(yè)、教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”試點專業(yè)、教育部工程教育認(rèn)證專業(yè)、省級優(yōu)勢特色專業(yè)、省級示范專業(yè)、省級本科重點支持專業(yè)、省級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革試點專業(yè)，省級緊缺人才培養(yǎng)基地，省級一流特色學(xué)科，省級優(yōu)秀教學(xué)團隊，省級專業(yè)帶頭人，省級本科專業(yè)綜合評價排名第一。國家級工程實踐教育中心：北京三元食品股份有限公司工程實踐教育中心。