學(xué)制：四年
科類：理科
學(xué)位：本科畢業(yè)證、工學(xué)學(xué)士學(xué)位
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，基礎(chǔ)知識扎實、動手能力強、人格好、人緣好、形象好、適應(yīng)能力強和富有開拓創(chuàng)新精神，掌握食品質(zhì)量與安全基本理論和技能，熟悉食品質(zhì)量與安全控制體系和食品標準與法規(guī)，能從事食品安全監(jiān)測及監(jiān)督管理工作、從事食品檢驗及安全性評價與認證的應(yīng)用型人才。
主要專業(yè)課程：以化學(xué)、食品科學(xué)為主干學(xué)科。主要課程：有機化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、儀器分析、食品工程原理、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品理化檢驗、食品工藝學(xué)、食品加工與保藏原理。
就業(yè)方向：各級食品衛(wèi)生監(jiān)督所、市場監(jiān)督管理局、農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測所、疾病預(yù)防控制中心等從事食品安全檢測及監(jiān)督管理工作；食品類高等院校、科研單位從事食品質(zhì)量與安全的教學(xué)科研工作；第三方檢驗機構(gòu)、認證機構(gòu)、食品企業(yè)、餐飲單位從事食品檢驗及安全性評價與認證等工作；醫(yī)院、社區(qū)從事營養(yǎng)與食品安全相關(guān)工作。