一、培養(yǎng)目標 本專業(yè)培養(yǎng)“德、智、體、美”全面發(fā)展，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和扎實的酒店管理專業(yè)知識，具有人文素質(zhì)、領(lǐng)導藝術(shù)、創(chuàng)新意識、國際視野和社會責任，熟悉現(xiàn)代星級酒店經(jīng)營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業(yè)機構(gòu)、高級餐飲業(yè)機構(gòu)等旅游接待服務(wù)單位從事相關(guān)經(jīng)營管理工作的應用型高素質(zhì)專業(yè)人才。 二、培養(yǎng)要求 本專業(yè)畢業(yè)生通過學習現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理的基本理論和基礎(chǔ)知識，系統(tǒng)接受現(xiàn)代星級酒店服務(wù)與管理標準化職業(yè)素養(yǎng)方面的基本訓練，全面掌握酒店管理理論知識和基本技能，具有分析和解決酒店管理相關(guān)問題的基本能力。 畢業(yè)生應獲得以下知識和能力： 1.熟悉經(jīng)濟學、管理學等相關(guān)學科的基本理論和基礎(chǔ)知識； 2.掌握酒店管理的基本理論和基本知識； 3.掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理崗位的基本技能； 4.熟悉我國有關(guān)旅游、酒店發(fā)展方面的方針、政策和法規(guī)； 5.了解國際酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，了解酒店管理的理論前沿及發(fā)展動態(tài)； 6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力； 7.具備國際化酒店服務(wù)與管理標準化的職業(yè)素養(yǎng)； 8.具備初步的人際溝通能力、解決問題能力、基層管理能力 9.具有敢于創(chuàng)新和獨立工作的能力； 10.很強的責任感高度的團隊協(xié)作意識。 三、主干學科 管理學、經(jīng)濟學 四、核心課程 管理學原理、旅游經(jīng)濟學、旅游學概論、酒店管理概論、前廳與客房管理、餐飲管理與實務(wù)、酒店人力資源管理、酒店財務(wù)管理、酒店市場營銷等。 五、主要實踐教學環(huán)節(jié) 軍訓、星級酒店調(diào)查和旅游企事業(yè)單位專業(yè)實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)論文。 六、修業(yè)年限 學制四年。 七、授予學位 修滿178 學分，授予管理學學士學位