本專業(yè)旨在培養(yǎng)擁護黨的基本路線，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，德、智、體、美全面發(fā)展，掌握酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)理論和基本知識，有較強的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)服務技能，具備一定的管理知識和技能技巧的，能適應現(xiàn)代旅游酒店業(yè)發(fā)展所需的優(yōu)秀服務人員、基層管理人員等職位要求的高端技能型人才。

主干課程為：管理學、旅游學概論、飯店管理概論、旅游心理學、公關(guān)與禮儀、漢語口語應用、餐飲服務與管理、前廳客房服務與管理、酒店經(jīng)營與管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒吧服務與管理、飯店英語、旅游經(jīng)濟學、現(xiàn)代廚房管理、中國飲食文化、康樂服務與管理、飯店市場營銷、宴會與菜單設計、酒店信息系統(tǒng)實務。