食品科學與工程專業(yè)
本專業(yè)具有64年辦學歷史，在湖南省同類專業(yè)中開辦最早，在省內(nèi)外享有盛譽，現(xiàn)為國家級一流本科專業(yè)建設點，2019年通過教育部工程教育專業(yè)認證，設有食品工程、糧油工程、食品質量與安全3個專業(yè)方向。專業(yè)所依托的“食品科學與工程”學科是湖南省“十二五”重點學科，擁有一級學科博士學位授予權和一級學科碩士學位授予權。
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食品科學與工程專業(yè)的師資力量怎么樣？
本專業(yè)立足湖南、面向全國、對接國際，服務國家創(chuàng)新驅動與“健康中國”、湖南省“三高四新”戰(zhàn)略和食品行業(yè)與湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工萬億級先進制造業(yè)的發(fā)展需要；建設了一支教研與科研成果突出的高水平師資隊伍，高級職稱、博士教師比例分別為65%、79%，15人次教師具有國家、?。ú浚┘壢瞬欧Q號，通過省級企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊、技術顧問和科技特派員等方式支撐湖南農(nóng)產(chǎn)品加工萬億級先進制造業(yè)的科技需求；獲批國家工程實驗室（共建單位）、湖南省重點實驗室、湖南省工程技術研究中心、湖南省高校產(chǎn)學研合作示范基地、湖南省研究生培養(yǎng)創(chuàng)新基地和湖南省優(yōu)秀實習基地各1個。
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食品科學與工程專業(yè)的培養(yǎng)目標是什么？
培養(yǎng)具有社會責任感、良好職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新精神和國際視野，系統(tǒng)掌握食品科學與工程領域的基礎理論與專業(yè)知識、基本技能與方法，具備復雜工程問題研究分析和設計開發(fā)的工程實踐能力，熟悉食品領域相關法律法規(guī)與管理知識，“底色亮、實踐強、有情懷、敢擔當”的德智體美勞全面發(fā)展的高素質復合型專門人才。
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食品科學與工程專業(yè)的都有哪些課程？
無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、生物化學、食品化學、食品微生物、化工原理、食品機械與設備、食品工藝學、食品營養(yǎng)學、食品分析、食品安全學、食品工廠設計，以高新技術為主導的不同專業(yè)方向的系列選修課程及自主實踐性強的綜合性實驗課程。
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食品科學與工程專業(yè)的畢業(yè)生主要去向如何？
畢業(yè)生除繼續(xù)讀研、讀博深造外，能在食品及相關領域從事科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、品質控制、市場開拓、檢驗檢疫、質量監(jiān)督和教育教學等方面工作。本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)形勢好，一次性就業(yè)率保持在95%以上。