21世紀被譽為“生物學(xué)世紀”。生物技術(shù)（biotechnology）是具有悠久孕育歷史和強勁時代需求的新興學(xué)科，是目前全球發(fā)展最快的高新技術(shù)之一，將為解決人類面臨的健康、糧食、資源、生態(tài)環(huán)境保護等重大問題開辟廣闊的前景，被認為是21世紀科學(xué)技術(shù)的核心。

西南大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)，面向我國經(jīng)濟社會發(fā)展主戰(zhàn)場，面向國家高新生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大戰(zhàn)略需求，面向世界生物科技前沿，依托生物技術(shù)學(xué)院招收培養(yǎng)重點本科學(xué)生，授予理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

西南大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)，始設(shè)于原四川畜牧獸醫(yī)學(xué)院（現(xiàn)西南大學(xué)榮昌校區(qū)）。2002年原四川畜牧獸醫(yī)學(xué)院和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所合并到西南農(nóng)業(yè)大學(xué)，生物技術(shù)專業(yè)與蠶學(xué)專業(yè)合并組建成蠶學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院，是現(xiàn)在西南大學(xué)生物技術(shù)學(xué)院的前身。該專業(yè)具有特種動物科學(xué)國家重點學(xué)科、生物學(xué)重慶市重點學(xué)科、生物學(xué)和畜牧學(xué)一級學(xué)科碩士學(xué)位和博士學(xué)位授權(quán)點，以及學(xué)院層次齊全的國家重點實驗室、農(nóng)業(yè)部重點實驗室、教育部工程中心等學(xué)科和平臺的雄厚支撐，擁有生物學(xué)博士后科研流動站，2016年入選教育部“中國西南大學(xué)?澳大利亞西澳大學(xué)”合作辦學(xué)試點專業(yè)。

生物技術(shù)專業(yè)作為西南大學(xué)組建以來首批立項建設(shè)的高水平研究型學(xué)院——生物技術(shù)學(xué)院的2個重點本科專業(yè)之一，專業(yè)建設(shè)獲得了長足的發(fā)展，建有重慶市生命科學(xué)實驗教學(xué)示范中心，擁有完備的動物養(yǎng)殖、植物栽培和組織培養(yǎng)、微生物培養(yǎng)與分離鑒定的基礎(chǔ)設(shè)施，完善了細胞、生化與分子、蛋白質(zhì)與酶工程、發(fā)酵工程、代謝產(chǎn)物分析等研究體系，并與蠶學(xué)專業(yè)共享高水平科研平臺及其先進的分子生物學(xué)、組學(xué)等研究的儀器設(shè)備，面向現(xiàn)代蠶桑、農(nóng)業(yè)、食品和醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)等對高新生物技術(shù)的需求，發(fā)展“提取篩選”、“改造利用”、“合成創(chuàng)造”主線的生物技術(shù)應(yīng)用基礎(chǔ)和應(yīng)用研究及產(chǎn)品開發(fā)，獲取具有重大應(yīng)用前景的自主知識產(chǎn)權(quán)理論和技術(shù)成果，大力開展科技合作與交流，推行產(chǎn)學(xué)研有機結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。近年來在全國生物技術(shù)專業(yè)參與排名高校中位列前20%之內(nèi)，占全國300多所開辦生物技術(shù)專業(yè)高校的前5%-6%左右。

生物技術(shù)專業(yè)擁有一支以院士、長江學(xué)者、國家百千萬人才等為主要學(xué)術(shù)帶頭人的實力雄厚的高水平師資隊伍，知識結(jié)構(gòu)涵蓋了生物學(xué)、生物技術(shù)、生物工程及其緊密相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域，并具有一批來自藥學(xué)、生物醫(yī)學(xué)、食品化學(xué)等領(lǐng)域的專業(yè)人才。師資中有教授/研究員13人、副高20余人，超過90%具有博士學(xué)位，有國外留學(xué)或工作經(jīng)歷者達55%。近年來，本專業(yè)教師在包括Science、Nature Biotechnology、PNAS、Oncogene、Cell Reports、Neuro-oncology、JBC、Genetics等在內(nèi)的高水平期刊發(fā)表了一批創(chuàng)新成果，學(xué)術(shù)影響力逐年攀升。

生物技術(shù)專業(yè)因其先進的辦學(xué)條件、強勁的時代需求和無限可能的前景，為本專業(yè)學(xué)生職業(yè)發(fā)展提供了強力支持。 本專業(yè)以“崇尚科學(xué)、創(chuàng)新發(fā)展”的辦學(xué)理念，適應(yīng)我國生物技術(shù)高新產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，培養(yǎng)具有良好科學(xué)素養(yǎng)、較強創(chuàng)新意識和實踐能力的高素質(zhì)拔尖創(chuàng)新人才。目前考研升學(xué)率在50%以上，一次性就業(yè)率在96%以上，畢業(yè)生去向包括：生物技術(shù)相關(guān)科研教學(xué)和產(chǎn)業(yè)機構(gòu)，生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、農(nóng)學(xué)領(lǐng)域深造及留學(xué)，政府機構(gòu)及相關(guān)企事業(yè)單位，自主創(chuàng)業(yè)等。

生物技術(shù)專業(yè)核心課程包括：動物生物學(xué)、植物學(xué)、微生物學(xué)、細胞生物學(xué)、生物化學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、基因工程、細胞工程、蛋白質(zhì)和酶工程、發(fā)酵工程等。注重實驗實訓(xùn)和實踐能力培養(yǎng)，開設(shè)有動物學(xué)實驗、植物學(xué)實驗、微生物學(xué)實驗、生物化學(xué)實驗、分子生物學(xué)實驗等，綜合性實踐教學(xué)特色突出。同時開設(shè)生命科學(xué)前沿講座、發(fā)育生物學(xué)、基因組與生物信息學(xué)、植物化學(xué)、轉(zhuǎn)基因與生物安全、第二外語（日語）等大量選修課程。