生物技術(shù)專業(yè)源于1983年建立環(huán)境生物專業(yè)，1985年改名生物工程專業(yè)，1994年正式獲批設(shè)置生物技術(shù)專業(yè)，2006年被評為廣東省名牌專業(yè)。生物技術(shù)專業(yè)側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生利用生物學(xué)基本知識和技能去解決生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中遇到的各種工程技術(shù)問題，重在培養(yǎng)學(xué)生解決生物工程技術(shù)問題的能力。該專業(yè)為廣東省名牌專業(yè)和國家特色專業(yè)。該專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是畢業(yè)生具有良好的科學(xué)素養(yǎng)和較高的綜合素質(zhì)，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展；具備生命科學(xué)的基本理論和較系統(tǒng)的生物技術(shù)的基本理論、基本知識、基本技能；. 能在科研機(jī)構(gòu)或高等學(xué)校從事科學(xué)研究或教學(xué)工作，能在工業(yè)、醫(yī)藥、食品、農(nóng)、林、牧、漁、環(huán)保、園林等行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)和行政管理部門從事與生物技術(shù)及相關(guān)行業(yè)的應(yīng)用研究、生產(chǎn)管理和行政管理等工作。