招：理工科

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)的學生具有較強的社會責任感和良好的職業(yè)道德，較系統(tǒng)地掌握化學、生物學的基礎理論與知識，掌握食品科學、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品分析與檢測、食品質量管理學、食品安全監(jiān)督管理、餐飲食品安全控制等方面的基本理論、技術和方法，具有創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、實踐能力和持續(xù)發(fā)展的潛力。畢業(yè)后能在餐飲服務及食品生產企業(yè)、科研機構、監(jiān)督檢驗機構等企事業(yè)單位，從事食品分析檢驗、質量安全控制、企業(yè)管理、安全評價、質量認證、生產經(jīng)營及科學研究等方面工作的應用型、復合型高級工程技術人才。

主干課程：食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品分析與檢測、儀器分析、食品質量管理學、食品標準與法規(guī)、食品工藝學、食品毒理學、餐飲食品安全控制、食品工程原理、食品化學

專業(yè)特色：本專業(yè)強化“產教融合”，以就業(yè)為導向，以能力為本位，以校企合作為平臺，以工學結合為手段，突出對學生開展素質教育和就業(yè)、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，形成“產教融合、校企合作、多主體協(xié)同育人”的食品質量與安全本科專業(yè)人才教學和培養(yǎng)模式。