基本修業(yè)年限三年
培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握現(xiàn)代營養(yǎng)學 與中醫(yī)中藥，生命科學，保健食品研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗、銷售、營養(yǎng)保健服務(wù)與指導等基本知 識，具備保健食品、食品生產(chǎn)、質(zhì)量控制、設(shè)備維護和保健食品銷售等能力，從事保健食品 研究開發(fā)、質(zhì)量檢測和控制、操作技術(shù)和生產(chǎn)管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 就業(yè)面向
主要面向食品、藥品、保健食品生產(chǎn)和營銷企業(yè)，在保健食品開發(fā)、管理及食品安全管 理崗位群，從事品控、研發(fā)、管理、銷售、營養(yǎng)咨詢、保健服務(wù)指導等工作。
主要職業(yè)能力
1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；
2．具備保健食品營養(yǎng)指導、保健服務(wù)與指導的能力；
3．掌握保健食品理論和質(zhì)量檢測的相關(guān)知識和技能：
4．掌握保健食品GMP相關(guān)知識；
5．掌握保健食品營銷的相關(guān)知識，熟悉與保健食品有關(guān)的法律法規(guī)；
6．掌握保健食品生產(chǎn)、檢驗和質(zhì)量控制等方面的技術(shù)；
7．掌握保健食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)常用生產(chǎn)工藝、設(shè)備及產(chǎn)品檢測的相關(guān)知識。
核心課程與實習實訓
1．核心課程
保健食品生產(chǎn)技術(shù)、保健食品檢驗技術(shù)、保健品研究開發(fā)技術(shù)、保健食品安全與質(zhì)量控 制、保健食品營銷和策劃、營養(yǎng)學、中醫(yī)中藥學基礎(chǔ)等。
2．實習實訓
在校內(nèi)進行保健食品生產(chǎn)技術(shù)綜合、保健食品功能性實驗與檢驗技術(shù)、保健食品市場調(diào) 研營銷綜合、公共營養(yǎng)師和食品檢驗員考證培訓等實訓。
在食品、藥品、保健食品等企業(yè)進行實習。
職業(yè)資格證書舉例
公共營養(yǎng)師食品檢驗員 醫(yī)藥商品購銷員
銜接中職專業(yè)舉例
食品生物工藝農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工藥品食品檢驗
接續(xù)本科專業(yè)舉例
食品科學與工程釀酒工程食品營養(yǎng)與檢驗教育
